| "La Valenciana" : La tradition sinon rien. Riz rond Aoc de Valencia, huile d'olive extraite à froid, safran, piment doux, haricots plats, poivron, tomates râpées à la main, haricots type Garrofo, lapin, poulet et boulettes de viandes artisanales. Le secret de cette recette étant la cuisson parfaite du riz rond qui absorbe le bouillon contenant les sucs de viande et de légume mélangés aux épices, ce savoir-faire apportera un goût unique à la Paëlla Casa Enrique. |
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Riz AOCHuile d'olives extraite à froidGros selLapinPouletHaricot platSoisson haricot ( garrofo ) |
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Poivron rougePiments douxSafran colorantTomates râpées à la mainBoulettes de viande (citron, ail, persil, oeuf, pignon, chapelure, chair à saucisse) |
