| "La Mixto". L'arrivée des touristes sur la côte Méditerranéenne dans les années 1970 démocratisa ce plat typique régional. C'est ainsi qu'on ajouta des fruits de mer à la paëlla traditionnelle. Gambas, langoustiines ou encore moules vinrent anoblir ce plat lui attribuant des nuances de saveurs venues de la mer. Elle se consomme avec du citron et une variété de riz AOC appelé "Arroz" Bomba... |
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Riz AOCHuile d'olives extraite à froidGros selLapinPouletHaricot platSoisson haricot ( garrofo )Gambas |
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Poivron rougePiments douxSafran colorantTomates râpées à la mainBoulettes de viande (citron, ail, persil, oeuf, pignon, chapelure, chair à saucisse)Moules |
